一緒に行った方すみません。
アップするのが随分遅くなってしまいましたが。

先日ランチに行ってきたのは、サンマテオの新しくできたケイジャン料理。

ケイジャンとは、カナダからミシシッピーを下ってきたフランス系移民。
その中でも、ルイジアナ州に移住した人々とその子孫・料理・音楽のことを言うらしい。

ケイジャン料理は、彼らの自給自足のなごりで、シンプルを基本とするようだ。
美食家の彼らは、玉ねぎなど地元で取れる野菜をソースとして、海鮮などを料理した。
またザリガニなど、地元で取れる食材を多用したらしい。

前置きはとにかく、やはりソースがとても美味しかった。
また米をたくさん食べるので、やはり付け合せはお米がお勧め。

最初に出てきたのは、甘めのコーンブレッド。

ジャンバラヤは、チキン・エビ・ワニ肉から選べる。
ちょっとワニ肉をいきなり選択する勇気は無かったが。
食事が始まってから撮ったので、食べ散らかしてる感じはゴメンナサイ。




なまずのフライは、白身が上品、非常に細かいパン粉（だと思う）が香ばしい。
一つずつ皆に分けてくれたＣさん、ご自分の分が少なくなっちゃってすみません。




エビのソースは絶品。
ちょっとしょっぱいけど。




チキンにはチーズがかかっています。





自家製レモネードもとても美味。
今度はライブの入ってる夜に行きたいものです。

とっても混んでるので、予約するか、早めに行って。